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¿INDUSTRIAL O ARTESANAL?:
Esto es como todo: unos zapatos o un traje a medida o bien Prêt–à-Porter, una guitarra con firma o una hecha en serie, una casa autoconstruída o un piso en un bloque... Depende de las exigencias de cada cual, de su poder adquisitivo, de lo que se le vaya a pedir al objeto en cuestión... hasta de lo snob que se sea.
No nos confundamos, así todo: hay cuchillos industriales excelentes, y pobres objetos con forma de cuchillo hechos a mano. Soy un artesano con bastante experiencia a sus espaldas y puedo y me atrevo a decirlo: Ni industrial es sinónimo de mala calidad, ni artesanal de buena.
Está claro que un objeto (cuchillo o no) artesanal permite una mayor personalización, un mayor control de calidad y la satisfacción de conocer al autor. Si su trabajo es de calidad, se irá revalorizando, y puede que sea incluso una inversión. En muchos casos existe también el placer de poseer un objeto único y ¿por qué no? la sensación de apoyar de alguna manera a quienes resisten a la impersonal globalización productiva y mercantil también en las formas, los procedimientos y en su vida cotidiana.La producción industrial permite abaratar costes, pero no siempre eso se refleja en el precio final que paga el consumidor, ni mucho menos en el salario percibido por el trabajador de la factoría, a veces situada en un país del Sur en desarrollo.
De todas formas, artesano no tiene porqué ser más caro, y más teniendo en cuenta algunos precios industriales que hay por ahí.